Ας δούμε πώς λειτουργεί αυτή η ρύθμιση ψύξης ποτών:

Πρώτον, η πηγή κρύου ξεκινά με το ψυκτικό συγκρότημα-μέσα του, υπάρχει ένας εξατμιστής με κέλυφος και σωλήνας. Η κύρια δουλειά αυτού του εξατμιστή είναι να ψύχει το νερό κατά 5-6 βαθμούς. Μόλις το νερό παγώσει, αποθηκεύεται σε μια δεξαμενή κρύου νερού 3.000 λίτρων (η δεξαμενή απλώς διατηρεί μια σταθερή παροχή κρύου νερού στη διάθεσή της, οπότε δεν υπάρχει ηρεμία στην ψύξη).

Στη συνέχεια, μια αντλία μετακινεί αυτό το κρύο νερό από τη δεξαμενή στον εναλλάκτη θερμότητας πλάκας. Εδώ κρυώνει πραγματικά το ρόφημα: το κρύο νερό και το ρόφημα ρέουν μέσω του εναλλάκτη δίπλα-δίπλα (χωρίς ανάμειξη, μόνο μεταφορά θερμότητας) και η θερμοκρασία του ροφήματος πέφτει κατά περίπου 1-2 βαθμούς (αρκετά απαλή για να διατηρήσει ανέπαφη τη γεύση του).

Μια γρήγορη λειτουργική σημείωση για τον εναλλάκτη θερμότητας: είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο χάλυβα (αδιαπραγμάτευτο για εξοπλισμό που αγγίζει ποτά, καθώς είναι ασφαλής για τα τρόφιμα) και είναι αποσπώμενος. Αυτό δεν είναι ένα "χαρακτηριστικό" για πώληση - είναι μια πρακτική λεπτομέρεια: η αποσπώμενη σχεδίαση σάς επιτρέπει να απομακρύνετε τις πλάκες για να καθαρίσετε κάθε επιφάνεια, κάτι που είναι βασικό για τη διατήρηση της υγιεινής του εξοπλισμού ποτών.